Wśród tradycyjnych mazurków i serników pojawia się niespodzianka – ciasto marchewkowe, które smakuje tak dobrze, że może spokojnie stać się nowym świątecznym klasykiem. Receptura pochodzi od Anny Zyśk i zaskakuje prostotą oraz intensywnością smaku. To idealna propozycja dla tych, którzy szukają czegoś innego, ale równie efektownego.
Marchew, orzechy i pomarańcza – trio idealne
Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że ciasto z marchewką to ekstrawagancja – ale tylko do momentu, gdy spróbuje się pierwszego kawałka. Słodycz marchwi, chrupkość orzechów włoskich i świeżość skórki z pomarańczy tworzą połączenie, które po prostu działa. A przy tym lista składników nie jest przesadnie długa, a całość nie wymaga cukierniczych umiejętności.
Podstawę stanowią: 3 jajka, 70 g cukru, 160 g mąki, 200 g startej marchewki, 100 g orzechów włoskich i skórka z jednej pomarańczy. Do tego klasyczne dodatki – cynamon, gałka muszkatołowa, szczypta soli i dwie łyżeczki proszku do pieczenia. Żadnych wymyślnych produktów – wszystko można znaleźć w domowej kuchni lub najbliższym sklepie spożywczym.
Lukier w tej wersji też zaskakuje – nie jest to tradycyjna cukrowa glazura, lecz krem na bazie serka śmietankowego (200 g) i cukru pudru (40 g). Dzięki temu ciasto zyskuje kremową, delikatną warstwę o lekko sernikowym posmaku, która świetnie komponuje się z wnętrzem wypieku.
Krok po kroku – bez stresu i bez niespodzianek
Przygotowanie ciasta rozpoczyna się od klasyki: posiekane orzechy, starta marchew i skórka z pomarańczy lądują obok siebie na blacie. W osobnej misce trzeba ubić jajka z cukrem – aż powstanie jasna, puszysta masa. W tym momencie do akcji wkraczają przyprawy – cynamon, gałka muszkatołowa i sól – które nadadzą wypiekowi ciepły, korzenny aromat. Taki, który od razu kojarzy się ze świętami.
Dopiero potem dodajemy marchew, orzechy i skórkę z pomarańczy. Na końcu – mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko łączymy w jednolitą masę i przelewamy do foremki o wymiarach 14×27 cm. Pieczenie trwa około 55 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. Nic trudnego, żadnych skomplikowanych procedur. I co najważniejsze – to ciasto naprawdę zawsze wychodzi.
Po wystudzeniu wystarczy już tylko wymieszać serek z cukrem pudrem i rozprowadzić kremową warstwę na cieście. Jeśli ktoś ma ochotę – można udekorować wierzch dodatkowymi orzechami. Efekt? Domowy wypiek, który wygląda profesjonalnie i smakuje tak, że nie sposób skończyć na jednym kawałku.
Święta bez banału – domowy wypiek z charakterem
Czy ciasto marchewkowe ma szansę przebić wielkanocnego sernika? Może nie od razu, ale z takim przepisem – zdecydowanie. To ciasto ma wszystko: miękkie, wilgotne wnętrze, lekko chrupiący środek, aromat przypraw i kremową polewę. Do tego przygotowanie go jest proste, szybkie i nie generuje bałaganu w kuchni. Właśnie dlatego coraz więcej osób decyduje się, by w święta – zamiast klasyki – postawić na coś autentycznego i osobistego.
I może właśnie w tym tkwi jego sekret: to ciasto nie udaje, że jest czymś więcej niż pysznym, domowym wypiekiem. Ale właśnie przez tę szczerość smaku – zachwyca.
